Eiskaffee – wer liebt ihn nicht im Sommer? Egal ob mit Vanilleeis, pur auf Eiswürfel oder mit pflanzlicher Milch, der kühlende Wachmacher erfreut sich größter Beliebtheit in den heißen Monaten. Doch in letzter Zeit bekommt der Iced Coffee starke Konkurrenz! Der Cold Brew hat zwar schon eine lange Tradition, etabliert sich aber immer mehr zum neuen Kaffeetrend, der die Kaffeekultur auf den Kopf stellt. Diese innovative Methode der Kaffeezubereitung hat nicht nur einen feineren Geschmack als herkömmlicher Eiskaffee, sondern auch eine ganz neue Art des Kaffeegenusses geschaffen.
In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Faszination, die hinter Cold Brew steht, und wie es gelungen ist, den traditionellen Eiskaffee als das bevorzugte erfrischende Kaffeegetränk vieler abzulösen. Wir werden die Grundlagen von Cold Brew und seine Entstehungsgeschichte erkunden, die es zu einem Favoriten unter Kaffeeliebhabern gemacht haben. Von der geschmacklichen Tiefe bis zur Vielseitigkeit in der Zubereitung – wir enthüllen, warum Cold Brew nicht nur ein vorübergehender Hype ist, sondern ein nachhaltiger Trend, der die Art und Weise, wie wir kalten Kaffee genießen, für immer verändert.
Was ist der Unterschied zwischen Eiskaffee und Cold Brew
Iced Coffee und Cold Brew sind zwar beide kalte Kaffeegetränke, aber sie unterscheiden sich in Zubereitung und Geschmack.
Iced Coffee (Eiskaffee)
Iced Coffee ist im Wesentlichen normaler Kaffee, der abgekühlt und über Eis serviert wird. Er wird hergestellt, indem man heißen Kaffee brüht und ihn dann abkühlen lässt, bevor er über Eis gegossen wird. Iced Coffee kann sowohl aus normalem Filterkaffee als auch aus Espresso hergestellt werden. Er hat in der Regel einen ähnlichen Geschmack wie heißer Kaffee, aber aufgrund der Verdünnung durch das Eis kann er etwas schwächer schmecken.
Cold Brew (Kaltgebrühter Kaffee)
Cold Brew ist ein spezielles Kaffeegetränk, das durch Einweichen von grob gemahlenem Kaffee in kaltem Wasser über einen längeren Zeitraum hergestellt wird, normalerweise 12 bis 24 Stunden. Der Kaffee wird langsam extrahiert, wodurch ein konzentrierter und weniger saurer Geschmack entsteht. Der fertige Cold Brew wird dann oft mit Wasser, Milch oder Eis verdünnt, je nach persönlicher Vorliebe. Cold Brew hat oft einen sanfteren Geschmack und ist nicht so bitter wie heiß aufgebrühter Kaffee.
Zusammengefasst: Iced Coffee ist im Grunde heiß aufgebrühter Kaffee, der abgekühlt und über Eis serviert wird, während Cold Brew ein spezieller Kaffee ist, der über einen längeren Zeitraum kalt gebrüht wird und einen sanfteren, weniger sauren Geschmack hat.
Woher kommt Cold Brew ?
Die genaue Herkunft von Cold Brew ist nicht vollständig dokumentiert, aber es wird angenommen, dass die Tradition des Kaltbrühens von Kaffee in verschiedenen Kulturen über viele Jahrhunderte hinweg existierte, bevor sie sich zu dem heutigen Trend des Cold Brew entwickelte.
Lust auf kalte Kaffeespezialitäten?
6 Vorteile, weshalb Cold Brew so beliebt ist
Geschmacksprofil
Aufgrund der langsamen Extraktion enthält Cold Brew weniger Bitterstoffe und Säuren als heiß aufgebrühter Kaffee. Dies verleiht ihm ein sanfteres, weicheres und weniger saures Geschmacksprofil. Viele Menschen empfinden Cold Brew als angenehmer für den Magen, insbesondere für diejenigen, die auf Säure empfindlich reagieren.
Stärkeres Konzentrat
Cold Brew wird in der Regel als Konzentrat hergestellt, das je nach Geschmack mit Wasser, Milch oder anderen Flüssigkeiten verdünnt werden kann. Dies ermöglicht es den Konsumenten, die Intensität des Getränks nach ihren Vorlieben anzupassen.
Vielseitige Zubereitung
Cold Brew kann auf verschiedene Arten genossen werden. Neben dem Trinken als kaltes Getränk kann es auch als Basis für verschiedene Kaffeekreationen wie Eiskaffee, Cold Brew Latte oder Nitro Cold Brew verwendet werden. Entdecke auch unsere 7 Kaffeezubereitungsarten im Überblick.
Erfrischungsfaktor
Cold Brew ist besonders erfrischend und eignet sich gut als erfrischendes Sommergetränk. Der hohe Koffeingehalt in Cold Brew macht es auch zu einer beliebten Wahl für Menschen, die nach einem Energieschub suchen.
Längere Haltbarkeit
Aufgrund seiner niedrigen Säure- und Bitterstoffeigenschaften kann Cold Brew länger haltbar sein als heiß aufgebrühter Kaffee, wenn er richtig gelagert wird.
Kreativität
Die langsame Zubereitung von Cold Brew ermöglicht es, die Aromen der Kaffeebohnen in einzigartiger Weise hervorzuheben. Kaffeeliebhaber können verschiedene Kaffeesorten ausprobieren und die unterschiedlichen geschmacklichen Nuancen erkunden. Die Kombination aus sanftem Geschmack, Vielseitigkeit und dem besonderen Herstellungsverfahren macht Cold Brew zu einer interessanten und beliebten Wahl für Kaffeegenießer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen.
Cold Brew zuhause selber machen – so geht’s
Du willst Cold Brew nicht nur in deinem Lieblingscafé, sondern auch zuhause genießen? Kein Problem! Hier eine grundlegende Anleitung, wie du Cold Brew Kaffee selbst herstellen kannst:
Zutaten
Grob gemahlener Kaffee (Verhältnis: 1 Teil Kaffee zu 4 Teilen Wasser)
Wasser
Optional: Eiswürfel, Milch, Sirup oder andere Zutaten zur Verfeinerung
Anleitung
- Mahle den Kaffee grob, ähnlich wie für einen French Press Kaffee.
- Mische den gemahlenen Kaffee mit kaltem Wasser im Verhältnis 1:4 in einem Behälter. Du kannst mehr oder weniger Kaffee verwenden, je nachdem wie stark du den Cold Brew möchtest.
- Rühre die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass der Kaffee gleichmäßig mit Wasser durchtränkt ist.
- Decke den Behälter ab und lasse ihn bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für etwa 12-24 Stunden ziehen. Die genaue Dauer hängt von deinem persönlichen Geschmack ab – je länger die Ziehzeit, desto stärker und intensiver wird der Cold Brew.
- Nach der Ziehzeit filtere den Cold Brew. Du kannst ein feines Sieb, Kaffeefilter oder ein spezielles Cold Brew Filtersystem verwenden, um die Kaffeesatzpartikel zu entfernen.
- Wenn der Cold Brew gefiltert ist, kannst du ihn mit Eiswürfeln, Milch oder anderen Zutaten deiner Wahl servieren.
- Denke daran, dass Cold Brew sehr konzentriert ist, also kannst du ihn je nach Geschmack mit Wasser oder Milch verdünnen. Du kannst auch Zucker oder Sirup hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
Die Zubereitungszeit kann variieren, und es lohnt sich, ein wenig mit den Verhältnissen und Ziehzeiten zu experimentieren, um den perfekten Cold Brew für deinen Geschmack zu finden.
Unser Tipp
Fazit Cold Brew vs. Iced Coffee
Cold Brew ist nicht nur ein vorübergehender Trend, sondern eine nachhaltige Veränderung in der Art und Weise, wie wir kalten Kaffee genießen. Seine geschmacklichen Vorzüge, Haltbarkeit und Vielseitigkeit machen ihn zu einer erstklassigen Wahl, die den klassischen Iced Coffee zweifellos übertrifft und eine aufregende Neuinterpretation des erfrischenden Kaffeegenusses darstellt.
Die Entscheidung zwischen Cold Brew und Iced Coffee hängt letztendlich von persönlichen Vorlieben ab. Cold Brew bietet eine raffinierte und geschmacklich tiefe Option für diejenigen, die ein elegantes und erfrischendes Kaffeegetränk suchen. Iced Coffee hingegen liefert die traditionelle Energie eines frisch gebrühten Kaffees mit der Kühle von Eis und eine schnellere Zubereitungszeit. Egal für welche Option du dich entscheidest, beide sind wunderbare Wege, Kaffee auch an heißen Tagen zu genießen. Mit unseren WMF Kaffeeprodukten bist du bestens ausgestattet.